四季折々の恵みを大切にしながら素材の持ち味をより一層引き出すのが日本料理の魅力です。職人の手仕事が生み出す一皿には、繊細な味わいと深い余韻が広がります。出汁の香りが食欲をそそり、器の美しさが視覚を楽しませます。心を込めたおもてなしと伝統を受け継ぐ味わいを、豊かなお食事の時間として堺市で堪能できます。
「大阪メトロ 御堂筋線北花田駅からはこの経路が大通りで1番わかりやすいです。北花田からの南海バスの利用は次の画像を見てくだ…」
「富山県滑川産蛍イカです。 仕込みのLIVE配信の動画です。 #あさたけ #日本料理 #和食 #レストラン #ホタルイカ 」
「大阪府八尾市名産の若牛蒡です。今回は下処理のやり方と若牛蒡ご飯です。香りがとても良いですよ。 #あさたけ #日本料理 #レス…」
「あけましておめでとうございます。 旧年中はたくさんの方々に応援してきただき、誠に有難うございました。 新年は1月6日からの…」
「せこがに仕込みしてます。 #あさたけ #日本料理 #和食 レストラン 堺 大阪 結婚記念日 誕生日 restaurant Sakai Osaka 」
「栗渋皮煮の瓶詰めが完了しました。年末まで蜜をゆっくり染み込ませていきます。 瓶詰めのやり方を書いておきます。 不明な点は…」
「ご予約時にご相談をいただきました国産松茸を 誕生日プレゼントとして、箱に入れて演出させていただきました。喜んでいただけて…」
「栗の季節です🌰 剥き方をお客様からよく聞かれるので包丁だけで剥くやり方の動画です。栗剥き専用ハサミも便利ですね✂️ この後は…」
「今年も干し柿作ります^ - ^ #あさたけ #日本料理 #和食 #レストラン #堺 #大阪 #結婚記念日 #誕生日 #restaurant #Sakai #Osa…」
「秋刀魚の造りの動画です。 今年の秋刀魚は脂がのっていて美味しいですね。 腹骨と血合骨の取り方は早さ重視の方法を紹介してい…」
「早摘み蜜柑を搾って果汁をとりました。 これから酢橘、蜜柑、国産レモン、カボス、柚子等を絞って混ぜ合わせ、ポン酢や加減酢の…」
「栄養満点モロヘイヤのお浸しです。食感を良くするために葉脈は除いて葉だけにします。 あさたけでは青身として煮物や酢の物の彩…」
「ハモ捌いてます。 #あさたけ #日本料理 #和食 #レストラン #堺 #大阪 #結婚記念日 #誕生日 #restaurant #Sakai #Osaka 」
「花蓮根を剥いている動画です。 #和食 #徳島県産 #蓮根 #伝統的和食 #日本料理 #甘酢漬け #手作り料理 #季節の料理 #花蓮根 #上…」
「天然縞鯵の捌く仕込みです。 #あさたけ #日本料理 #和食 #レストラン #堺 #大阪 #結婚記念日 #誕生日 #restaurant #Sakai #Os…」
「白甘鯛を捌く動画です。 #あさたけ #日本料理 #和食 #レストラン #堺 #大阪 #結婚記念日 #誕生日 #restaurant #Sakai #Osaka …」
「三寒四温 だんだんと春の訪れを感じます。 山椒木の芽 わらび こごみ ふきのとう #あさたけ #和食 #春の味覚 #三寒四温 #…」
「あさたけではおまかせでのコース料理のみのご提供です。その理由のひとつとして、日本料理はコース料理を全て食べ終わった際に…」
「寒さも緩み、食材もたくさん良いものが揃ってきました。 2月も終わり、明日から3月です。春がきますね。 #あさたけ #日本料理 …」
四季の移ろいを映し出す日本料理は、食材の魅力を繊細に引き出します。出汁の旨みや彩り豊かな盛り付け、職人の技が一体となり、堺市で特別な味わいを生み出します。伝統を受け継ぎながらも進化を続ける和食をご堪能いただけます。